स्कर्वी एक ऐसी बीमारी है जो विटामिन सी की कमी के कारण होती है। विटामिन सी, जिसका रासायनिक नाम एस्कॉर्बिक एसिड है, शरीर में कोलेजन का उत्पादन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कोलेजन एक प्रकार का प्रोटीन है जो त्वचा, हड्डियों, मांसपेशियों, रक्त वाहिकाओं और अन्य ऊतकों को मजबूत और टिकाऊ बनाने में मदद करता है।
स्कर्वी का मुख्य कारण विटामिन सी की कमी है। विटामिन सी का मुख्य स्रोत ताजे फल और सब्जियां हैं, विशेष रूप से संतरा, अंगूर, टमाटर, ब्रोकोली, और लाल मिर्च। जब शरीर में विटामिन सी की कमी हो जाती है, तो कोलेजन का उत्पादन कम हो जाता है। इससे त्वचा, हड्डियों, मांसपेशियों, रक्त वाहिकाओं और अन्य ऊतकों को नुकसान पहुंच सकता है।
स्कर्वी के लक्षण आमतौर पर 2-3 महीने के बाद दिखाई देने लगते हैं। इनमें शामिल हैं:
- थकान
- मांसपेशियों में दर्द
- जोड़ों में दर्द
- दांतों से खून बहना
- मसूड़ों से खून बहना
- त्वचा पर गहरे नीले या बैंगनी धब्बे
स्कर्वी को रोकने के लिए, अपने आहार में विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल करना महत्वपूर्ण है। हर दिन कम से कम 75 मिलीग्राम विटामिन सी का सेवन करने का लक्ष्य रखें।
विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- ताजे फल: संतरा, अंगूर, टमाटर, ब्रोकोली, लाल मिर्च, कीवी, स्ट्रॉबेरी, आंवला, इमली
- सब्जियां: पालक, ब्रोकोली, केल, मशरूम, शिमला मिर्च
- फलों के रस: संतरे का रस, अंगूर का रस, टमाटर का रस
स्कर्वी को रोकने के लिए, बच्चों को भी पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ देने चाहिए।
